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CHE COSA SONO I COOKIE

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MIELE ACACIA

Altitudine : 200-600 msl

Fiori : Prevalentemente da Robinia Pseudoacacia , comunemente detta Acacia

Colore: Chiaro tendente al giallo

Aroma: delicato e tenue

Sapore: fine e gentile tipico “da fiore”

Cristalli: rimane allo stato liquido

Indicazione : addolcisce delicatamente

Abbinamenti: non copre altri gusti

MIELE CASTAGNO

Altitudine : 600-800 msl

Fiori : Prevalentemente da Castanea Sativa , comunemente detto Castagno

Colore: dall'ambrato al bruno scuro

Aroma: intenso e penetrante

Sapore: corposo e amarognolo

Cristalli: generalmente assenti

Indicazione :ricco di microelementi e vitamine, ottimo come ricostituente

Abbinamenti : a alimenti molto saporiti

MIELE CATAGNO E TIGLIO

Altitudine :600-800 msl

Fiori :Prevalentemente da Castanea Sativa e Tilia Cordata

Colore: ambrato

Aroma: intenso e penetrante

Sapore: corposo e amarognolo all'inizio, tipicamente mentolato alla fine

Cristalli: Di formazione tardiva grossi ed irregolari

Indicazione : depurativo e diuretico

Abbinamenti: alimenti saporiti

MIELE TIGLIO

Altitudine :600-800 msl

Fiori : Prevalentemente da Tilia Cordata , comunemente detto Tiglio montano

Colore: Ambra più o meno chiara

Aroma: fresco e mentolato

Sapore: rinfrescante e mentolato con un vago sentore amarotico

Cristalli: Di formazione tardiva grossi ed irregolari

Indicazione : ricco di microelementi e vitamine

Abbinamenti: ottimo nelle tisane d'erbe

MIELE MILLEFIORI

Altitudine : 300-800 msl

Fiori : Trifoglio, Rovo, Caco di Sant'Andrea e..mille altri

Colore: dal giallo intenso al bruno rossiccio

Aroma: mediamente intenso

Sapore: frutta matura , confettura

Cristalli: cremoso arrivano tardi

Indicazione : ricco in antiossidanti

Abbinamenti: per tisane e latte

MIELE MELATA

Altitudine : 200-600

Insetti : Linfa messa a disposizione da insetti in particolare dalla Metcalfa Pruinosa

Colore: dal marrone scuro al nero

Aroma: di caramello

Sapore: malto e datteri

Cristalli: resta liquido a lungo poi cristallizza in modo asciutto

Indicazione :molto ricco di microelementi e sali minerali

Abbinamenti : dolci

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